English
Nấm Chaga – loại thảo dược đặc biệt
Nấm Chaga, tên khoa học là Inonotus obliquus, có nguồn gốc từ các vùng rừng rậm ở Bắc Bán cầu như Alaska, Bắc Canada và Siberia hoặc một số vùng khác tại bắc cực. Ngoài ra nấm Chaga còn được tìm thấy ở một số vùng khác như: vùng núi ChangBaiShan phía đông bắc của Trung Quốc, đảo Hokkaido của Nhật Bản.
Theo đánh giá của giới khoa học, Chaga là loại nấm kiên cường nhất hành tinh. Càng ở trong điều kiện nhiệt độ cực lạnh, nó càng phát triển mạnh. Chaga là một loại nấm khá “kén ở” bởi không phải ở đâu cũng có thể tìm được hay trồng được loại nấm này. Nấm Chaga mọc trên cây bạch dương và hấp thụ chất dinh dưỡng từ vỏ cây để phát triển.
Nấm Chaga không có hình dạng đặc trưng như các loại nấm, mà trông giống cục tro cháy sém, bên ngoài màu đen, các mô bên trong có màu cam. Các cây nấm to nhỏ khác nhau. Loại nấm này thường rất cứng, có bề mặt sần sùi và nứt toác giống như đất khô cằn. Mỗi cây nấm lại có một màu sắc khác nhau giữa các tai nấm. Hương nấm dịu nhẹ mùi thảo mộc, khi ngửi rất dễ chịu.
Công dụng của nấm Chaga được nghiên cứu qua các thời kỳ:
Con người đã sử dụng nấm Chaga trong nhiều thế kỷ. Dân bản địa Nga và Siberia có thể là những người đầu tiên dùng chaga như một loại thuốc tự nhiên. Theo đó, vào thế kỷ 12, Sa Hoàng Valdimir Monomakh đã dùng nó để chữa bệnh ung thư môi. Nó đã được đề cập trong y thư sớm nhất là thế kỷ 16 như là cách điều trị ung thư, lở loét và bệnh lao.
Theo y học hiện đại, nấm Chaga có tác dụng trong việc hỗ trợ cải thiện và phòng ngừa một số vấn đề sức khoẻ sau:
Phòng chống ung thư
Một nghiên cứu đầu năm 2009 tiết lộ rằng, Chaga cùng một số loại nấm khác có khả năng làm cho các tế bào ung thư tự hủy diệt mà không gây hại đến các tế bào khỏe mạnh. Nấm Chaga hội tụ rất nhiều nhóm chất chống oxy hóa quý hiếm, trong đó phải kể đến polyphenol hay beta-D glucan (một dạng đường đa Polysaccharide). Chúng tham gia bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương do gốc tự do gây ra, giảm thiểu nguy cơ hình thành khối u và phòng chống các bệnh ung thư một cách tốt nhất.
Bảo vệ tim mạch
Cholesterol xấu là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh về tim mạch. Các nhóm chất chống oxy hóa trong nấm kết dính phân tử cholesterol xấu và đào thải ra bên ngoài, ngăn chặn sự tấn công của gốc tự do lên tế bào. Qua đó, hạn chế tình trạng tắc nghẽn dòng luân chuyển máu, giảm nguy cơ suy tim, nhồi máu cơ tim và nhiều bệnh về tim khác.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Nấm Chaga Nga còn có một vai trò không nhỏ trong cuộc chiến chống lại tiểu đường. Nấm Chaga thuộc nhóm thực phẩm lành mạnh dành cho khẩu phần ăn của người bệnh tiểu đường. Hấp thu thêm các chiết xuất từ nấm sẽ để lại tác động tích cực tới việc kiểm soát chỉ số đường huyết ổn định, hỗ trợ phòng ngừa hiện tượng kháng insulin.
Tốt cho xương khớp
Những hoạt chất với tính kháng viêm, kháng khuẩn mạnh được tìm thấy trong nấm Chaga sẽ góp phần xoa dịu cơn đau, nhức mỏi ở các khớp, góp phần hỗ trợ điều trị viêm khớp, co cứng hoặc hạn chế vận động
Hỗ trợ điều trị mất ngủ
Dựa trên phân tích dinh dưỡng, phần mô vàng cam của nấm Chaga có chứa lượng lớn vitamin nhóm B, hỗ trợ sản sinh melatonin trong não bộ, giúp thư giãn thần kinh và điều trị chứng rối loạn giấc ngủ.
Hiện nay, rất dễ để tìm mua nấm Chaga, các sản phẩm từ nấm Chaga. Tuy vậy, giữa “ma trận” của thị trường nấm, người tiêu dùng cần lựa chọn cơ sở sản xuất, kinh doanh có uy tín, địa chỉ rõ ràng; đặc biệt, sản phẩm phải được cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn để tránh tình trạng “tiền mất tật mang”.
